Op de voorgrond, een afbeelding vol intensiteit, een symbool van intimiteit, een gezicht. De fotomozaïeken van Joël Moens de Hase uit Brussel zien het licht in 2011. Ze worden al snel opgemerkt bij een tentoonstelling in Belgie door François de Potter van Michelinster restaurant La Trinite in Sluis. François weet dan direct dat hij een kunstbord van Moens de Hase in hun prachtige restaurant wil hebben. Chef François en gastvrouw Evelyn krijgen veel reacties van hun gasten op dit spektakel op de wand en op het bord. Beperkte oplage, dus, reserveer op tijd, want hun lijfspreuk is: la Trinité, c’est la sublimité. Beleving, vakkennis, passie, teamwork, dag en nacht voor dat ene topgerecht. En dat maken ze volledig waar.
